مجلة کربلاء للعلوم الصیدلانیة

الملخص

الأفلاتوكسين مجموعة من السموم الفطرية والمركبات الثانوية لمختلف أنواع الفطريات مثل. وتسبب السموم الفطريه مشاكل صحية خطيرة مثل سرطان الكبد. وقد أجريت العديد من الدراسات خلال العقود الثلاثةالماضية. والهدف من هذا البحث هو التحري عن مستويات التلوث بالسموم الفطريه في مختلف انواع المكسرات التييتناولها المستهلك العراقي في بغداد. تم جمع ما مجموعه خمسة عشر عينة منها ( 3 اللوز، 3الفستق، 3 البندق، 3فستقالمقايسة المناعية المرتبط بالإنزيم) ) ELISA العبيد و 3 الجوز) من الاسواق المحليه في مدينة بغداد .أستخدمت طريقهلفحص إجمالي الأفلاتوكسين في المكسرات. وكان معدل التلوث أعلى مما هو لوحظ ( 10 ) اجزاء في البليون في (عينةواحدة من اللوز، وعينتان من البندق، وعينتان من الجوز).وأظهرت نتيجة العينات المفحوصه أن معدل تلوث في البندقأعلى من العينات المفحوصه الأخرى.