مجلة کربلاء للعلوم الصیدلانیة

الملخص

تعد حساسية الغذاء مصدر قلق بالنسبة للأشخاص المصابين بحساسية الغذاء أكثر عرضة بمرتين إلى أربع مرات حدوثالربو أو أنواع الحساسية الأخرى التي ليس لها علاقة بالغذاء ,وكذلك فان نسبة انتشار حساسية الغذاء ازدادت بشكل سريعلتصل إلى 88 % خلال الفترة من 8991 ولغاية 7001 , لذلك صممت الدراسة للتحري عن انتشار حساسة الغذاء لدى الأطفالوالبالغين في مدينة الحسين الطبية في محافظة كربلاء. شملت الدراسة على 00 مريض يشكون من أعراض حساسيةالغذاء,ونفذت خلال الفترة من تشرين الأول) 7082 ( حتى أيار) 7082 ( . أجريت الفحوصات المختبرية في المختبراتالتعليمية لمدينة الإمام الحسين الطبية في محافظة كربلاء باستعمال تقنية تسمى بفحص الامتزاز ألتحسسي المرتبطبالإنزيمللكشف عن الأجسام المضادة للأغذية المثيرة للتحسس) بياض البيض ,صفار البيض ,حليب البقر , ألبومين المصلألبقري, دقيق الحنطة , فول الصويا ,خميرة الخبز ,الفستق , البندق , اللوز ,البرتقال ,التفاح ,الموز ,الطماطم ,الجزر ,الكرفس ,البصل ,لحم الضان, الخردل, الروبيان ,قد السمك ,المانجو, الشوكولاتة( . وحسب الطرق القياسية المشار إليها% من قبل الشركات المصنعة . سجلت الدراسة نسبة ظهور حساسية الغذاء 06 %عند الرجال ,أما عند النساء فسجلت 26.وأوضحت الدراسة بان نسبة تحسس الأغذية لدى الأطفال بلغت 00.1 % بينما البالغين فبلغت 22.2 %,كما ولوحظ بانالبالغين والأطفال قد يشكون من تحسس لأكثر من نوع واحد من الأغذية . بينت النتائج بان الموز , الفسق , بياض البيضهي الأغذية التي سجلت أعلى نسبة تحسس عند المقارنة مع بقية الأغذية ,كما وأظهرت النتائج بانالمانجو ولحم العجل ولحمالدجاج هي الأغذية التي سجلت اقل نسبة تحسس,وكذلكلم تسجل الدراسة أي ظهور لحساسية للبصل وقد السمك. اخيرا"بينت الدراسة إن بياض البيض والروبيان سجلت اعلي تركيز لمستوى الغلوبيولين المناعي الخاص بتلك الأغذية . بينتالدراسة بان بان هناك ارتفاع في نسبة الذكور الذين يعانون من تحسس للأغذية مقارنة مع النساء ,كذلك تبين إن هنالكارتفاع بنسبة الأطفالالذين يعانون من حساسية الأغذية عند المقارنة مع البالغين ,وكذلك أظهرت الدراسة بننةلايوجد اختلافبين البالغين والأطفال من حيث التحسس لأكثر من نوع واحد من الأغذية لذلك يجب تجنب بعض أنواع الأغذية التي تثيرالجهاز المناعي .